Диетологи разрешили есть углеводы
В борьбе за стройную фигуру углеводы обычно объявляются врагами, и худеющие стараются держаться подальше от макарон и риса. Но американские исследователи заявили, что эта точка зрения уже устарела.
Новая работа ученых из США показала, что среди углеводов есть группа, которую они назвали «устойчивые крахмалы». Их употребление в пищу не приведет к набору килограммов и более того, может помочь похудеть, заключили диетологи. Об их исследовании сообщил электронный журнал «Кулинарный Эдем».
Авторы проекта выяснили, что устойчивые крахмалы обладают свойством, отличающим их от обычных углеводов. По словам научных работников, при их усвоении организм запускает интенсивные процессы жирообмена. «Эти продукты перевариваются дольше, чем белый хлеб, сахар и другая быстроуглеводная пища. При переваривании из них образуются жирные кислоты, которые организм сразу же тратит, а не откладывает в виде жировых запасов», - отметили ученые.
Специалисты подсказывают: источниками устойчивых крахмалов, помимо риса и макарон из твердых сортов пшеницы, являются цельные злаки, бобовые и недозрелые бананы. Исследователи убеждены, что, включая устойчивые крахмалы в ежедневный рацион, можно добиться похудения, не мучая себя голодом и не ощущая упадка сил.
В то же время они подчеркивают: употребление любой полезной пищи не должно быть чрезмерным.
Источник: MedikForum
Читайте также:
- Гид по углеводам: продукты с простыми и сложными углеводами
- Как определить самые полезные источники углеводов
- Зависимость от углеводов: все хуже, чем вам кажется
- Пищевая ловушка: жиры с углеводами — катастрофическая комбинация
- Богатые на углеводы: продукты, в которых сахара больше, чем мы думаем
- Непереносимость углеводов вызывает увеличение веса и усталость
Присоединяйтесь к нам в социальных сетях