Правильное питание в ресторане: 6 советов в помощь

Даже если вы следите за здоровьем и правильным питанием, не нужно отказываться от походов в ресторан. Соблюдайте определенные правила, чтобы такие выходы в свет не обернулись лишними килограммами.

Выйти в свет, чтобы позавтракать, пообедать или поужинать — это нечто особенное. Ресторан сегодня является чем-то большим, чем просто местом, где можно поесть. Атмосфера, интерьер, изысканная кухня — это впечатления, которые заряжают нас оптимизмом и наполняют жизнь смыслом.

Неважно с кем вы идете в ресторан (с семьей, друзьями, коллегами), вы можете просто наслаждаться едой и тем, что круто проводите время, не думая о самом процессе приготовления пищи и посуде. Правда, есть в таком досуге и свои нюансы. Научные исследования показывают, что среднестатистическое блюдо в ресторане превышает по калорийности норму.

Конечно, иногда вполне можно позволить себе не считать калории и выйти за допустимые пределы. Если же вы бываете в ресторанах довольно часто или пообещали себе похудеть в новом году, запоминайте простые секреты, которые помогут правильно питаться в заведениях общественного питания.

Выбирайте правильные места

Прошли те времена, когда гастрономический мир крутился вокруг одного приличного ресторана в городе. Сегодня даже в небольших городах есть несколько достойных заведений, из которых можно выбрать то самое, которое подходит именно вам.

Заранее созвонитесь с друзьями и решите, куда именно вы отправитесь. Не стесняйтесь сказать о том, чего хочется именно вам. Друзья поддержат ваше стремление питаться правильно и предпочтут бургерной кафе с блюдами, приготовленными на гриле или на пару.

Впрочем, постарайтесь не загонять себя в жесткие рамки. Иногда можно побаловать себя и бургером, если вы знаете, что он приготовлен заботливыми руками из качественных ингредиентов. Не превращайтесь в зануду, ведь друзья в следующий раз хорошенько подумают, прежде чем позвать вас на ужин.

Реально оценивайте свои силы

Когда мы приходим в ресторан, глаза разбегаются, а душа прямым ходом и на быстрой скорости несется в самый эпицентр гастрономического рая. Заказать хочется все и сразу, ведь когда еще вам удастся выкроить время на посещение крутого заведения в хорошей компании. Такие мысли в корне неверны. При желании время можно найти всегда. Тот же обед существует для того, чтобы потратить его на себя.

При заказе реально оцените свои силы. Если вы знаете, что для вас это слишком много, но хочется все попробовать, то предложите друзьям заказать блюдо напополам. Как правило, рестораны охотно идут навстречу и делят порции. Нет ничего хуже, если вы, жалея потраченные деньги, через силу доедаете все или, напротив, оставляете добрую половину блюда на тарелке.

Отложите в сторону телефон

Да-да, эта информация для вас, заядлые смартфономаны, которые проверяют почту в любую свободную минуту и не могут прожить без того, чтобы запостить фото своего обеда.

Ворчать и с пеной у рта доказывать, что это неприлично и отвлекает, мы не будем. Вместо этого приводим результаты недавнего научного исследования, опубликованного в American Journal of Clinical Nutrition. В ходе эксперимента было установлено, что отвлекаясь от еды на телефон, вы теряете бдительность, а мозг не получает вовремя сигналов о насыщении. Результатом такого поведения станет неизбежное переедание.

Не отказывайтесь от других приемов пищи

Правильное питание в первую очередь должно быть сбалансированным. Если вы все же решили нормализовать рацион в новом году, то не забывайте про это простое правило. В течение дня у человека должно быть около 5 приемов пищи (завтрак, обед, ужин и перекусы), что по-другому называется дробным питанием.

Психология человека работает таким образом: если планируется поход в ресторан, то все остальные приемы пищи либо пропускаются вовсе, либо заменяются на легкие перекусы. В результате вы приходите в ресторан голодным и заказываете множество самых разных блюд, которые вы бы ни за что не съели, если бы нормально питались в течение дня.
Приятные эмоции можно получить и от одного блюда. Помните об этом и не становитесь заложником культа еды.

Ешьте в небольших компаниях

Мы не призываем вас быть социопатом и отказываться от шумных встреч с любимой компанией, но если вы жаждете не общения, а отведать вкусной еды и зарядить организм топливом, то не зовите с собой много друзей. Пообщайтесь с ними в другой обстановке.

Научно доказано, что чем больше людей за столом, тем больше ест каждый присутствующий. Когда вы за столом в одиночестве, у вас больше шансов не сойти с пути правильного питания и не переборщить с едой. Психолог Джон де Кастро приводит следующие цифры: "Если вы едите в компании одного друга, то ваша порция увеличивается на 33% по сравнению с ужином в одиночестве. Если же компания становится больше на 2, 3, 4, 5, 6, 7 персон, то порция каждого увеличивается на 47, 58, 69, 70, 72, 96% соответственно".

Изучите меню заранее

В век современных технологий поход в ресторан можно спланировать заранее. Просто зайдите на сайт или на страничку заведения в социальных сетях и откройте электронное меню, в котором содержатся названия, цена и размер блюд. Если вы следите за своим питанием, то сразу сможете понять, что вам нужно будет заказать сегодня вечером.

Остались вопросы? Напишите ресторану. Сегодня большинство заведений отличаются образцовой клиентоориентированностью и с удовольствием ответят вам, жарят они курицу в сковороде или на гриле и можно ли заменить соус в салате.

Источник: kitchenmag.ru