Новости
здоровья
Мнения
пользователей
Магазин
Нина Кильдий

Какой оттенок должен быть у красной икры?..

28 декабря 2016 г.

Цвет красной икры может варьироваться от темно-оранжевого до темно-красного, что зависит от сорта рыбы.

Икра кеты или горбуши более крупная и темно-оранжевая, а икра нерки – мельче, и скорее темно-красная, икра форели тоже. Многих потребителей это пугает, но на самом деле она такая и должна быть.

Обычно в торговых сетях продается икра кеты или горбуши, но может быть икра нерки или форели. Вид икры указан в названии или в составе, а может быть обозначен в виде выбитых букв возле даты изготовления.

Также сейчас не важен сезон, в котором изготовлена икра, поскольку у нас она теперь готовится все время из замороженного сырья, поэтому летний период нереста, когда икра считается самой ценной, уже не определить.

Мнения пользователей являются авторскими материалами и не всегда совпадают с мнением редакции healthinfo. В случае каких-либо возражений обращайтесь напрямую к автору.
Социальные комментарии Cackle