
Самые полезные овощи осени
Как известно, осенью не стоит опасаться витаминного голода. Однако именно в этот период нужно позаботиться о заготовках для будущей зимы. Наши любимые овощи – лучший источник витаминов в осенний период!
В качестве доступных и достаточно полезных овощей, которые обеспечат в зимний период организм человека полезными веществами, витаминами и микроэлементами можно рассматривать капусту, свеклу, сладкий перец, тыкву и морковь.
Эти овощи содержат витамины С, А, В, В2, РР. Как известно, витамин С является хорошим средством от простудных заболеваний, витамин А обеспечивает антиоксидантную защиту, витамин Р отлично очищает сосуды от холестериновых бляшек, а витамины группы В играют важную роль в клеточном метаболизме.
Капуста превосходит многие овощи по содержанию витаминов. Аскорбиновой кислоты в ней столько же, сколько в лимоне. Причем витамин С сохраняется в капусте при квашении, но разрушается при варке.
Тыква содержит калий, каротин, витамины С, В1, В2. Можно приготовить домашний тыквенный сок. А для получения более приятного освежающего вкуса в процеженный тыквенный сок добавьте яблочный сок и сахар.
Морковь богата витамином С и комплексом витаминов группы В (В1, В2, В6, витамины РР). Также она – отличный источник минеральных веществ и микроэлементов. Готовьте салаты с добавлением растительного масла.
Употребляя в пищу сок свежей капусты, можно избавиться от гастритов, свекольный сок с медом поможет при гипертонии, насморке, воспалительных процессах кожи, ожогах, а сладкий перец улучшит аппетит и будет препятствовать тромбированию вен и сосудов.
Кроме того, из этих овощей можно приготовить вкусные и полезные блюда: квашеную капусту, борщ, винегрет, лечо, различные салаты и заправки.
По материалам: novostiua.net
Читайте также:
- Минерал здоровья и красоты: дефицит серы – как проявляется и чем грозит?
- Сохранить лето в морозилке: всё о заморозке фруктов, овощей и ягод
- Дефицит основных витаминов: 5 сигналов организма
- Продукты и привычки, мешающие усвоению витаминов и минералов
- Витамины при диабете: что действительно нужно организму
- Натуральные витамины для костной системы: что работает на практике
Присоединяйтесь к нам в социальных сетях