
Коварные продукты, которые вызывают привыкание
Исследования, проведённые американскими учеными, затронули продукты, обладающие высоким гликемическим индексом — показателем влияния того или иного продукта на уровень сахара в крови.
Известно, что гликемический индекс зависит от уровня содержания белка, определённых видов углеводов и даже способа термической обработки пищи. Тесты, проведённые с участием добровольцев, выявили негативное влияние высокого уровня этого показателя, которое, как оказалось, сродни воздействию таких наркотиков, как никотин и героин.
Наблюдения включали в себя проведение измерений по следующим параметрам: уровень голода и уровень глюкозы. Также использовалась МРТ, выявлявшая активность мозга на протяжении первых четырёх часов после приёма пищи. Испытуемым предлагали молочные коктейли с различным содержанием углеводов и, соответственно, различным гликемическим индексом. Коктейли с высоким индексом не только вызывали мнимый голод, но и стимулировали мозговой центр удовольствий. Этот механизм полностью совпадал с механизмом воздействия наркотиков.
Полученные результаты позволяют сделать выводы о том, что умеренное потребление продуктов, насыщенных углеводами, таких как белый хлеб и картофель, поможет не только избавиться от мнимого чувства голода, но и сохранить здоровье на многие годы.
Результаты опубликованы в издании The American Journal of Clinical Nutrition.
Источник: MedNovelty
Читайте также:
- Тройка популярных продуктов, борющихся со старением
- Кофе, виноградный сок, и еще три продукта, которые помогут победить болезни
- 7 удивительно полезных для здоровья продуктов и блюд из разных стран
- Врачи перечислили самые калорийные блюда новогоднего стола
- Как не переесть за праздничным столом
- Распространенные мифы о пользе отдельных продуктов развенчаны
Присоединяйтесь к нам в социальных сетях