Суп из сельдерея
Ингредиенты: 250 г корня сельдерея, 1 луковица, 2 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки муки, 1 л воды, 1 яйцо (желток), полстакана сметаны, 80 г тертого сыра, соль, лимонная кислота по вкусу.
Приготовление
Очистить сельдерей и натереть на крупной терке. Мелко нарезать лук и обжарить на маргарине (сливочном масле), добавить муку, потушить. Проварить 10 минут, снять с огня. Смешать желток и сметану с небольшим количеством воды и влить в суп. Посыпать сыром. Заправить солью и лимонным соком.
