Рисовая лапша харусаме с овощами

Ингредиенты:

Лапша харусаме – 600 г

Цукини – 80 г

Морковь – 80 г

Лук – 80 г

Сладкий перец – 80 г

Шиитаке – 80 г

Стебель сельдерея – 60 г

Чеснок – 3 зубчика

Растительное масло – 50 мл

Кунжутное масло – 10 мл

Саке – 50 мл

Соевый соус – 60 мл

Кунжут – 10 г

Петрушка кудрявая для украшения

Соль, перец

Приготовление

Отварить лапшу до готовности в подсоленной воде, промыть под холодной водой и переложить на дуршлаг.

Нарезать соломкой цукини, морковь, лук, сладкий перец, шиитаке и сельдерей. Чеснок нарезать мелкими кубиками.

На разогретую сковороду влить растительное масло и выложить обжариваться нарезанные овощи. Обжаривать, помешивая, до готовности, в конце посолить и поперчить.

Чуть позже добавить чеснок, хорошо перемешать. Затем добавить отварную лапшу харусаме, влить саке и перемешать. Влить кунжутное масло и обжаривать, помешивая, после чего влить соевый соус, хорошо перемешать и выложить на тарелки.

Готовую лапшу сверху посыпать кунжутом и украсить кудрявой петрушкой.