Кисло-сладкая капуста
Ингредиенты: капуста – 1 кочан (около 900 г), красный перец чили – 1 шт., растительное масло – 2 ст. л., светлый соевый соус – 2 ст. л., рисовый уксус или сухой херес – 90 мл, тростниковый сахар – 115 г, соль по вкусу.
Приготовление
Капусту нарезать полосками шириной 1 см, перец чили (без семян) – тонкими полосками. Смешать их с остальными продуктами, кроме масла. В глубокой сковороде разогреть масло и на среднем огне обжарить капусту, перемешивая, пока она не станет мягкой (5– 10 минут). Дать остыть, накрыть крышкой и поставить в холодильник до самой подачи на стол.
Подавать с рассыпчатым рисом или как отдельное блюдо.
