Чебуреки постные
Ингредиенты:
Для теста - вода — 0,5 л, мука — 700 г, растительное масло — 1 стакан, соль, перец по вкусу;
Для начинки - квашеная капуста, жаренная с луком.
Приготовление
В воде развести соль по вкусу, добавить черный молотый перец, просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно быть эластичным. Раскатать тонкие лепешки толщиной 3 мм и диаметром около 20 см.
На одну сторону лепешки положить приготовленную начинку не толстым слоем, а другой стороной накрыть, хорошо слепить края чебурека и наколоть вилкой в нескольких местах.
Жарить в растительном масле. Можно подать как второе блюдо.
