Закуска из брынзы, огурцов и весенней зелени
Ингредиенты: брынза – 250 г, огурцы – 2 шт., листья крапивы и одуванчика – по 100 г, зелень укропа – 1 пучок, сметана – 3–4 столовые ложки.
Способ приготовления
Листья одуванчика выдержать 30 минут в подсоленной воде, затем обсушить полотенцем и нашинковать. Молодую зелень крапивы отварить в течение 4–5 минут в подсоленной воде, откинуть на сито, затем нашинковать. Огурцы мелко нарезать, укроп порубить. Смешать подготовленные компоненты с натертой на терке брынзой и заправить сметаной.
