Простые правила питания при артрозе: что включить в рацион, а от чего отказаться

Артроз – хроническое заболевание суставов, при котором хрящевая ткань постепенно утрачивает эластичность и истончается. Это приводит к боли, скованности движений и ограничению физической активности. Лечение артроза всегда комплексное: оно включает медикаментозную терапию, физиопроцедуры, лечебную физкультуру, а также особое внимание к питанию.

Как пишет health info, правильно подобранный рацион при артрозе может не только снизить воспаление и облегчить симптомы, но и поддержать процессы восстановления хрящевой ткани. Конечно, питание не заменит лекарств, но оно способно стать важным союзником в борьбе с болезнью.

Питание при артрозе – это не временная мера, а образ жизни, который помогает замедлить разрушение хряща и улучшить подвижность суставов

Важно понимать, что при артрозе диета направлена не на похудение (хотя снижение лишнего веса также положительно сказывается на суставах), а на обеспечение организма строительным материалом для коллагена, витаминов, микро- и макроэлементов. Всё это необходимо для нормальной работы суставов и замедления дегенеративных процессов.

Основные витамины и минералы для суставов

Важным элементом рациона при артрозе является кальций. Он необходим для здоровья костей и суставов. Много кальция содержится в миндале, кисломолочных продуктах, особенно в твороге и йогурте. Не менее значим витамин Е, которым богаты проросшие зерна пшеницы и масло из её ростков. Также для лечения артроза крайне важны витамины группы B – они способствуют нормальному обмену веществ и восстановлению тканей.

Вместо обычной соли лучше использовать пряные и богатые витаминами травы: кинзу, петрушку, базилик. А вот кислые фрукты – апельсины, лимоны и грейпфруты – желательно полностью исключить из рациона, чтобы не провоцировать воспалительные процессы.

Роль коллагена в восстановлении хряща

Коллаген – белок, который составляет основу хрящевой ткани, связок и кожи. При артрозе особенно важно восполнять его запасы. Холодец нередко рекомендуют именно по этой причине: он богат коллагеном. Однако в нём много холестерина, поэтому есть его стоит не чаще одного раза в неделю. Если у вас есть атеросклероз или гипертония, то ещё реже.

В остальное время можно готовить заливное из рыбы или фруктовое желе – оба блюда содержат желатин, который является изменённой формой коллагена. Для естественного синтеза коллагена организму необходим белок – как животный (нежирное мясо, рыба, молочные продукты), так и растительный (бобовые).

Сера и селен – минералы, о которых забывать нельзя

Сера и селен играют ключевую роль в восстановлении хрящевой ткани. Серу можно получить из говядины, курицы, кеты, трески, морского окуня, яиц, бобовых, круп, редьки, редиса, лука, капусты, яблок, слив, крыжовника.

Селен особенно богат бразильскими орехами, мидиями, креветками, кокосом. Да, эти продукты не всегда доступны, но селен также содержится в яйцах, молоке, треске, чесноке, цельнозерновом хлебе и морской капусте.

Регулярное поступление серы и селена с пищей помогает организму восстанавливать хрящевую ткань и поддерживать суставы в рабочем состоянии

Жирные кислоты омега-3 – природные защитники суставов

Омега-3 жирные кислоты обладают противовоспалительным действием и стимулируют восстановительные процессы в хряще. Для их получения в рацион нужно включать жирную рыбу: сельдь, семгу, сардины, скумбрию. Готовить её лучше без лишнего масла – запекать или готовить на пару.

Хорошим источником омега-3 является льняное масло. Достаточно 1–2 чайных ложек в день в качестве заправки для салатов, чтобы обеспечить организм полезными кислотами.

Когда диеты недостаточно

Хотя питание играет важную роль, само по себе оно не может остановить разрушение хряща. Для этого применяют препараты-хондропротекторы. Они повышают увлажнённость и прочность хряща, способствуют его регенерации. В состав этих средств часто входят глюкозамин и хондроитин сульфат – вещества, которые получают из хрящей животных и панцирей ракообразных.

Исследования показывают, что хондропротекторы обладают выраженным положительным эффектом и практически не имеют противопоказаний, что делает их важным дополнением к правильному питанию.

Питание как поддержка суставов

Правильный рацион при артрозе – это способ замедлить прогрессирование болезни, облегчить симптомы и улучшить общее самочувствие. Он должен быть богат кальцием, витаминами E и группы B, серой, селеном и омега-3 кислотами. При этом важно избегать продуктов, способных спровоцировать воспаление или навредить сосудам.

Отказ от избыточного потребления соли, замена её травами, включение в рацион рыбы, бобовых, молочных продуктов и полезных жиров – всё это создаёт условия для восстановления суставов.

Следует помнить: питание – это лишь один из компонентов комплексного лечения артроза. Оно не заменит лекарств, физиопроцедур и медицинского наблюдения, но станет надёжной основой, на которой можно строить дальнейшее восстановление здоровья.