Летние дары природы: самые полезные овощи и ягоды сезона

Лето — не только пора отпусков, тепла и долгожданного солнца. Это ещё и щедрый сезон для нашего стола. В это время года природа дарит нам массу свежих, сочных, по-настоящему живых продуктов, которые насыщают организм витаминами, укрепляют иммунитет и просто приносят удовольствие.

Особенно важно в летние месяцы как можно больше включать в рацион сезонные овощи и ягоды. Именно сейчас они обладают максимальной питательной ценностью и накапливают максимум пользы. Ягоды и овощи, выращенные в привычных климатических условиях и дозревшие естественным способом, усваиваются организмом лучше, чем привозные или тепличные. К тому же, это прекрасный способ немного разгрузить пищеварение и мягко восстановить обмен веществ после зимы и весны.

С какими же дарами природы стоит подружиться в первую очередь? Ниже — мои личные рекомендации.

Красная смородина — ягода здоровья и долголетия

Эта яркая кисловатая ягода не только радует глаз, но и является настоящим кладезем пользы. В ней много витаминов A, C, E, бета-каротина, селена, железа, калия и натуральных кислот. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов красная смородина помогает защищать клетки организма от окислительного стресса и даже снижает риск онкологии. Я рекомендую её людям с диабетом, сердечно-сосудистыми проблемами и нарушениями обмена веществ — ягода помогает нормализовать уровень холестерина и предотвращает развитие атеросклероза.

Крыжовник — друг тех, кто худеет

Заслуженно называют его «северным виноградом». Он богат аскорбиновой кислотой, каротином, йодом, железом и фосфором. Тёмные сорта содержат витамин P и пектины, которые помогают выводить соли тяжёлых металлов. Крыжовник особенно ценен тем, кто хочет снизить вес: всего 44 ккал на 100 г и сильный детокс-эффект. К тому же в нём есть серотонин — вещество, которое не только поднимает настроение, но и обладает противоопухолевыми свойствами.

Малина — натуральное жаропонижающее и не только

Малина — это не только вкусно. Её плоды содержат салициловую кислоту (особенно садовые сорта), а также целый букет полезных веществ: дубильные вещества, флавоноиды, железо, витамины группы B, фолиевую кислоту и многое другое. Это делает малину отличным помощником в сезон простуд, но и в жаркое время года она не теряет актуальности, поскольку способствует мягкому очищению организма и укрепляет иммунитет.

Огурец — природный фильтр и освежитель

Больше чем на 90% состоящий из воды, огурец помогает телу восполнять влагу и выводить лишнее. Это не просто овощ, а настоящий «внутренний душ» для организма. Он улучшает обмен веществ, мягко стимулирует работу почек и кишечника, способствует очищению кожи. А ещё в нём почти нет калорий, что делает его незаменимым в лёгком летнем рационе.

Сладкий перец — витаминный рекордсмен

Я всегда говорю, что один болгарский перец может заменить целый апельсин по содержанию витамина C — а то и превзойти. Кроме того, в нём много бета-каротина, полезного для кожи, волос и зрения. Сладкий перец благоприятно влияет на нервную систему, улучшает память, снижает тревожность и способствует концентрации. Отличный овощ для тех, кто работает умственно или испытывает стресс.

Молодая морковь — не только для глаз

Морковь в целом — источник каротина и фитонцидов, но именно молодая, ещё не перезревшая морковка, особенно полезна летом. В ней максимум живых веществ, витамина A, калия, магния и клетчатки. Она улучшает зрение, поддерживает иммунитет, способствует очищению кишечника. Особенно рекомендую свежевыжатый морковный сок — лёгкий и полезный способ укрепить организм.

Лето даёт нам всё необходимое для здоровья — осталось только этим воспользоваться. Включайте в рацион красную смородину, крыжовник, малину, огурцы, сладкий перец и молодую морковь — и вы не только насытите организм витаминами, но и поддержите иммунитет, улучшите пищеварение, кожу, зрение и общее самочувствие.