Кефир из орехов или семечек

Такой кефир можно приготовить из кунжутных семечек, миндаля, лесных орехов, кешью, подсолнечных семечек и любых других орехов и семечек и их комбинаций.

Варианты комбинаций: кешью и кунжутные семечки, кешью, миндаль и кунжутные семечки, кешью и подсолнечные семечки, кунжутные семечки и миндаль, подсолнечные семечки и миндаль, пекан и миндаль, грецкие орехи и кедровые орехи, кунжутные семечки и лесные орехи.

Ингредиенты: любые орехи или семечки, вода — 1,5 стакана.

Способ приготовления:

Орехи или семечки замочить с вечера. Вымоченные орехи тщательно измельчить в блендере, добавляя воду до получения консистенции густых сливок. Полученную жидкость процедить через марлю, вылить в банку и накрыть марлей. Банку поставить в теплое место на 6–12 часов. Чем дольше кефир стоит в тепле, тем кислее он будет.

Для вкуса можно добавлять мед, лимонный сок, морскую соль, ваниль и т. д.